Bleu et Vert

creatieve vakanties

tekenen, schilderen, beeldhouwen, zingen, theater
in Frankrijk en Nederland

Hoe heerlijk kun je smikkelen?

Bleu et Vert receptenblog

De momenten dat ik met het allermeeste plezier sta te koken, heb ik het gevoel dat ik boven mezelf uitgetild word. Terwijl ik proef, ruik, kijk en voel ontstaat de maaltijd onder mijn handen. Door me te verbinden met het eten en de mensen waarvoor ik het ga maken borrelen de ideeën naar boven, herinner ik me eerder goed gelukte gerechten of komt er een idee voor iets nieuws.
Op deze manier koken de meesten van onze Bleu et Vert koks. Het maakt tevens duidelijk waarom het door cursisten al zo lang begeerde handboek van de Bleu et Vert keuken nog niet is uitgegeven. In de recepten zou vooral staan: proef, durf, experimenteer en pas aan als het niet naar je zin smaakt.
(Susan Ebbers, januari 2009. Uit: recept crisiskoekjes)

Een selectie van Bleu et Vert recepten.
Reageren? Graag!

Experimententeel voorgerecht met oog voor goede vorm, kleur en compositie

Een hoofdgerecht met appels, rozijnen, pompoenpitten en Eeuwig moesbloemen

Couscous met stoofvlees, kikkererwten- groente, frittata, tzatziki, postelijnsalade

Knolselderijsoep met uien, champignons, prei, wortel, groenselderij en bloemkool

Hoofd- of voorgerecht Couscous met salade van bieten, pruimen en geitenkaas

Zoet- zuur ovengerecht met sinaasappel, pompoen en aardappeltjes uit de oven

Vegetarisch gerecht met uien, knoflook, appels, kersen, gember en cashewnoten

Diverse hapjes met deeg, div. groenten, paprika, worst, kaas, ei, appel, rozijnen

Vegetarisch groentegerecht met ananas, knoflook, champignons, gember en kaas