Bleu et Vert

creatieve vakanties

tekenen, schilderen, beeldhouwen, zingen, theater
in Frankrijk en Nederland

Hoe heerlijk kun je smikkelen?

Bleu et Vert receptenblog

De momenten dat ik met het allermeeste plezier sta te koken, heb ik het gevoel dat ik boven mezelf uitgetild word. Terwijl ik proef, ruik, kijk en voel ontstaat de maaltijd onder mijn handen. Door me te verbinden met het eten en de mensen waarvoor ik het ga maken borrelen de ideeën naar boven, herinner ik me eerder goed gelukte gerechten of komt er een idee voor iets nieuws.
Op deze manier koken de meesten van onze Bleu et Vert koks. Het maakt tevens duidelijk waarom het door cursisten al zo lang begeerde handboek van de Bleu et Vert keuken nog niet is uitgegeven. In de recepten zou vooral staan: proef, durf, experimenteer en pas aan als het niet naar je zin smaakt.
(Susan Ebbers, januari 2009. Uit: recept crisiskoekjes)

Een selectie van Bleu et Vert recepten.
Reageren? Graag!

Gierst met biefreepjes, pruimen en diverse groenten in een zoet- zure saus

Couscous met stoofvlees, kikkererwten- groente, frittata, tzatziki, postelijnsalade

Hoofd- of voorgerecht Couscous met salade van bieten, pruimen en geitenkaas

Zoet- zuur ovengerecht met sinaasappel, pompoen en aardappeltjes uit de oven

Een frisse salade met groene sla, avocado, komkommer en appel en een dressing

Twee winterse soepen op één bord: Rode bietensoep en een Oranje groentensoep

Vegetarische soep: kruidig, voedzaam en fris met pompoen, wortelen, sinaasappel

Preitaart met ananas, geraspte kokos, eieren, specerijen en komijnen kaas

Taart met zandtaartdeeg, verse peren en amandelvulling en evt. een likje jam