Bleu et Vert

creatieve vakanties

tekenen, schilderen, beeldhouwen, zingen, theater
in Frankrijk en Nederland

Hoe heerlijk kun je smikkelen?

Bleu et Vert receptenblog

De momenten dat ik met het allermeeste plezier sta te koken, heb ik het gevoel dat ik boven mezelf uitgetild word. Terwijl ik proef, ruik, kijk en voel ontstaat de maaltijd onder mijn handen. Door me te verbinden met het eten en de mensen waarvoor ik het ga maken borrelen de ideeën naar boven, herinner ik me eerder goed gelukte gerechten of komt er een idee voor iets nieuws.
Op deze manier koken de meesten van onze Bleu et Vert koks. Het maakt tevens duidelijk waarom het door cursisten al zo lang begeerde handboek van de Bleu et Vert keuken nog niet is uitgegeven. In de recepten zou vooral staan: proef, durf, experimenteer en pas aan als het niet naar je zin smaakt.
(Susan Ebbers, januari 2009. Uit: recept crisiskoekjes)

Een selectie van Bleu et Vert recepten.
Reageren? Graag!

Preitaart met uien, ananas, blauwe kaas, eieren, kaas, creme fraiche, bladerdeeg

Spruiten met uien, champignons, kaas, knoflook, hazelnoten en zure room

Bulgur met geroosterde bloemkool, komijn, koriander, amandelen, tahinsaus

Basmatirijst met gestoofde preisaus, zure room, blauwe kaas, zonnebloempitjes

Geroerbakte broccoli met uien, knoflook, champignons, paprika, kaas, cashewnoten

Groene kool met vis, uien, paprika, kokos, kerrie, koriander, rozijnen en sesamzaad

Diverse gerechten met oa. vis uit de oven, gehaktballetjes en een courgettecake

Wortel, ui, broccoli, komkommer, verse peper, kokosmelk, kruiden, rijst en naan

Groentetaart met wortel, pastinaak, prei, appel, ui, sesamzaad, ei en blauwe kaas