Bleu et Vert

creatieve vakanties

tekenen, schilderen, beeldhouwen, zingen, theater
in Frankrijk en Nederland

Hoe heerlijk kun je smikkelen?

Bleu et Vert receptenblog

De momenten dat ik met het allermeeste plezier sta te koken, heb ik het gevoel dat ik boven mezelf uitgetild word. Terwijl ik proef, ruik, kijk en voel ontstaat de maaltijd onder mijn handen. Door me te verbinden met het eten en de mensen waarvoor ik het ga maken borrelen de ideeën naar boven, herinner ik me eerder goed gelukte gerechten of komt er een idee voor iets nieuws.
Op deze manier koken de meesten van onze Bleu et Vert koks. Het maakt tevens duidelijk waarom het door cursisten al zo lang begeerde handboek van de Bleu et Vert keuken nog niet is uitgegeven. In de recepten zou vooral staan: proef, durf, experimenteer en pas aan als het niet naar je zin smaakt.
(Susan Ebbers, januari 2009. Uit: recept crisiskoekjes)

Een selectie van Bleu et Vert recepten.
Reageren? Graag!

Rode bietengerecht met uien, kaas, kruiden, zure room en witte basmatirijst

Universele champignon- kaasssaus voor bij pasta of diverse soorten groenten

Klassiek Zwitsers ovengerecht met uien en aardappelen, en met eieren en kaas

Preitaart met ananas, geraspte kokos, eieren, specerijen en komijnen kaas

Een stevige ovenschotel met gehakt, aardappelen, tomatensaus en veldsla

Uitgebreide Wamels- Indonesische rijsttafel voor een echt heel grote groep

Feestelijk gevarieerde maaltijd met veel verschillende smaken: voor elk wat wils.

Hartige koekjes van graan, groente, kaas, noten, ideaal om restjes in te verwerken.