Bleu et Vert

creatieve vakanties

tekenen, schilderen, beeldhouwen, zingen, theater
in Frankrijk en Nederland

Hoe heerlijk kun je smikkelen?

Bleu et Vert receptenblog

De momenten dat ik met het allermeeste plezier sta te koken, heb ik het gevoel dat ik boven mezelf uitgetild word. Terwijl ik proef, ruik, kijk en voel ontstaat de maaltijd onder mijn handen. Door me te verbinden met het eten en de mensen waarvoor ik het ga maken borrelen de ideeën naar boven, herinner ik me eerder goed gelukte gerechten of komt er een idee voor iets nieuws.
Op deze manier koken de meesten van onze Bleu et Vert koks. Het maakt tevens duidelijk waarom het door cursisten al zo lang begeerde handboek van de Bleu et Vert keuken nog niet is uitgegeven. In de recepten zou vooral staan: proef, durf, experimenteer en pas aan als het niet naar je zin smaakt.
(Susan Ebbers, januari 2009. Uit: recept crisiskoekjes)

Een selectie van Bleu et Vert recepten.
Reageren? Graag!

Een zomers toetje met meloen, ananas, aardbeien, peer, nectarine, granaatappel

Appeltaart met rozijnen, walnoten en kaneel en een versiering met deegsterren

Rijk nagerecht met chocolademousse, vanilleyoghurt, vers fruit, chocolaatje

Een toetje met de combi van pruimen en pistache ijs met nootjes en slagroom

Een vrij eenvoudig te maken toetje is een fraai dessert met dank aan de presentatie

Taart met zandtaartdeeg, verse peren en amandelvulling en evt. een likje jam

Verse kersen gedoopt in witte chocolade met kokos, peer, kiwi en lavendelsiroop